Ciao Valdan e non ridere....
Allora...
...Prima di ritornare al modellismo plastico mi sono dilettato per anni nell'antichissima e nobile arte del presepio

(che un po' modellismo è)
Se vuoi realizzare casette rurali di mano tua puoi usare il polistirolo e il gesso: realizzi i muri in polistirolo, poi ci fai una bella colata di gesso e una volta asciuttto lo lavori, poi lo colori con tempere.
Per il tetto puoi usare legnetti e paglia (se vuoi coppi in terracotta puoi usare il Das - io usavo degli stampi in legno per fare dei mini coppi).
La cosa importante è partire da un buon progetto!
Per il resto, tanta manualità e se cerchi dovresti trovare, come dice Pitchup, dei tutorial.